Определение иода в поливитаминных препаратах методом катодной инверсионной вольтамперометрии

Показана возможность определения иодид-ионов методом инверсионной вольтамперометрии в поливитаминных препаратах, на фоне редокс-активных компонентов с концентрацией, превышающей содержание иодида в 600–1000 (аскорбиновая кислота), 8–20 (тиамин, рибофлавин), 20–40 (ионы железа), 10–12 (ионы марганца), 4–6 (ионы меди) раз. Метод основан на анодном концентрировании иодида в форме иодида ртути Hg₂I₂ на амальгамированном серебряном индикаторном электроде при потенциале 0,0 В (относительно хлорсеребряного электрода сравнения) с последующей регистрацией пика катодного тока на потенциодинамической вольтамперограмме в водном растворе 0,4 моль/дм³ муравьиной кислоты в интервале потенциалов +0,1 ÷ –0,7 В. Метод применим для определения иодид-ионов в растворе с концентрацией 0,5–100 мкг/дм³; относительное стандартное отклонение (при доверительной вероятности 95 %) снижается с 6,1 до 3,2 % при повышении концентрации иодида от 0,5 до 5,0 мкг/дм³, а в интервале 10–100 мкг/дм³ составляет 2,4–3 %.

1. Simple and rapid determination of iodide in table salt by stripping potentiometry at a carbon-paste electrode / I. Švancara [ et al.] // Anal. Bioanal. Chem. – 2002. – Vol. 372, N 7–8. – P. 795–800. https://doi.org/10.1007/s00216-002-1263-5

2. Campos, M. L. New approach to evaluating dissolved iodine speciation in natural waters using cathodic stripping voltammetry and a storage study for preserving iodine species / M. L. Campos // Marine Chem. – 1997 – Vol. 57, N 1–2. – P. 107–117. https://doi.org/10.1016/S0304-4203(96)00093-X

3. Luther, G.W. Direct determination of iodide in seawater by cathodic stripping square wave voltammetry / G. W. Luther, C. B. Swartz, W. J. Ullman // Anal. Chem. – 1988. – Vol. 60, N 17. – P. 1721–1724. doi: 10.1021/ac00168a017

4. Holak, W. Determination of iodine in foods by cathodic stripping voltammetry / W. Holak // Anal. Chem. – 1987. – Vol. 59, N 17. – P. 2218–2221. https://doi.org/10.1021/ac00144a047

5. Yang, S. Determination of trace iodine in food and biological samples by cathodic stripping voltammetry / S. Yang, S. Fu, M. Wang // Anal. Chem. – 1991. – Vol. 63, N 24. – P. 2970–2973. https://doi.org/10.1021/ac00024a031

6. Yang, L. Simple and rapid determination of trace iodide by cathodic stripping voltammetry / L. Yang, L. Zou, G. Li, B. Ye // Talanta. – 2016. Vol. 147, N 1. – P. 634–640. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2015.09.048

7. Boult, E. H. The structure of anodic films formed on mercury in halide solutions / E. H. Boult, H. R. Thirsk // Trans. Faraday Soc. – 1954. – Vol. 50. – P 404–412. https://doi.org/10.1039/TF9545000404

8. Методические указания МУК 4.1.1106-02. Определение массовой доли йода в пищевых продуктах и сырье титриметрическим методом. – М.: Минздрав России, 2002. – 21 с.